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日志

松滋人礼性大

已有 1530 次阅读2009-2-17 17:56 |个人分类:乡土人情|

    松滋人极纯朴,极好客,极重人情礼仪,是荆州出名的礼仪之乡。到这里作客、出差确有宾至如归之感。
  客人进门,主客相互间安,一般从对方老人问到小孩。有一首顺口溜生动地刻画了这一情景:“问家家、问姨妈,问了大人问小伢,亲戚六眷都问到,还问隔壁两三家。”
  相互道安问好后,主人请客人落坐,递上当地出产的毛坝烟和用陶罐煎出的砂罐茶再细叙家常。松滋人好用“哦嗬哪”表示自己的肯定意见,“哦嗬哪”为“同意”、“是”的意思。所以民谣有:“松滋人,礼性大,进门就把椅子拿,毛坝烟,砂罐茶,开口就是 ‘哦嗬哪’”。
  松滋人热心待客,一般都要挽留客人吃饭。如果客人确有事不能在主人家吃饭,主人马上煮或煎糖鸡蛋招待。如果客人留下吃饭,主人一般要准备几个象样的菜,还要上酒。如果是贵客、稀客,主人就要办酒席。
  松滋人吃饭时的座次也有讲究。桌子摆在正堂,背对正堂上方是上席,面对上席的是下席,左右两旁为侧席。尊长者、贵宾、稀客坐上席,陪客坐下席,一般的客人随便坐侧席。
  斟酒的顺序是先上席,次下席,再次侧席。陪客先端杯请上席客人,其他客人也一同举杯。
  吃菜时由陪客举筷相请后,大家才一起动作,但不能随意挑拣菜肴。陪客筷子是指挥棒,他指到哪儿,众人才能吃到哪儿,否则为不懂礼节。只有吃老饭时,众人才可爱吃哪菜夹哪菜。
  客人吃饭由主人或他的亲属端上来,不宜自添自吃。上席客饭未毕,下席客不宜放碗离席,否则是不尊重客人。
  退席之后,主人献茶、递烟。若是冬天就请到火堂烤火。
  主人未吃完饭,客人不宜辞行。客人出门,主人要相随送出,互相又客气一番,直到客人走远,主人方才进门。

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